FLORENCIO SANCHIDRIAN…Un verdadero ROLLING STONES del JAMÓN…

Cuando hace unos AÑOS llegábamos a ese EVENTO de LANZAMIENTO de la aerolínea  IBERIA ; no nos imaginamos que dentro VIVIRÍAMOS una REAL EXPERIENCIA para los SENTIDOS ... Arrancamos , mientras corrían los MARTINIS con un indescifrable sustituto de la CLÁSICA aceituna , del que luego nos vinimos a dar cuenta que era una INNOVACION... la que fue cambiada por un CUBO del mismo tamaño de la oliva pero de JAMÓN IBÉRICO de BELLOTAS..! Nos pareció simpático el MARIDAJE,púes al fin y al cabo, es un producto que pintaba de cuerpo ENTERO el ESPÍRITU HISPANO en dicho trago... Claro que eso era solo él ABREBOCAS , pues al llegar al SEGUNDO piso estaba ÉL , del que muchas veces habíamos oído HABLAR...LEIDO y VISTO... Asi es y así suena...y HUELE...y así SABE...Ud debe conocerle.. FLORENCIO SANCHIDRIÀN este hijo dilecto de El Fresno , AVILA  en la querida ESPAÑA , es mucho más que un cortador PROFESIONAL de JAMÒN IBÉRICO , es un ARTISTA designado Embajador Mundial del JAMÓN IBÉRICO  por la Academia Internacional de Gastronomía y considerado el mejor CORTADOR  de JAMÒN a nivel MUNDIAL...alguien que al solo hablar uno se da cuenta de su ESTATURA POÉTICA...ARTÍSTICA..! Decir que ha cortado jamón en el banquete de boda de los Príncipes de Asturias en 2004 y en muchas ediciones consecutivas de las carreras de Fórmula 1 es una forma de PINTARLO..? Creemos que NO..! Algunas de las personalidades para los que ha preparado y servido las piezas son Barack Obama, el Rey Juan Carlos I, Rafael Nadal, Robert De Niro, Al Pacino, Benedicto XVI, Silvio Berlusconi, Tony Blair, George Bush o Richard Gere... es otra  FORMA de acercarlo a parámetros de MEDICIÓN páganos ... Pero en realidad para nosotros la CELEBRITY es ÉL...por sus labores como defensor de la cultura gastronómica española y de promoción del jamón ibérico por todo el mundo le han llevado a obtener grandes reconocimientos culturales, en el ámbito de las letras y del deporte a nivel nacional e internacional. Actualmente, forma parte de la Selección española de cocina profesional...según nos cuenta la búsqueda de datos de quien para nuestros afectos es un digno hermano de CAMARON haciendo del FLAMENCO un HIMNO cercano al ROCK & ROLL...    Esa SENSACIÓN de quedarnos al lado de ÈL y su inseparable PATA de JAMÓN, formando ese DÚO DINÁMICO del SABOR...donde cada CORTE realza las ALMENDRAS que en BOCA explotan cual grageas de EXTASIS... Ahi es donde NOS contó parte de lo que Uds ven en este material ADJUNTO... Por supuesto que nada COMPARABLE con esa LONCHA o TROCITO de un JAMÓN cortado por el estilo de FLORENCIO , la que hace de nuestras PAPILAS gustativas unas SOMETIDAS a los bajos placeres de aquello que luego vale la pena INMORTALALIZARLA... Nuestra EXPERIENCIA  fue y es MARAVILLOSA, cada vez que podemos REPETIMOS pues nada mejor que ESCUCHARLO,SABOREARLO Y DEGUSTARLO.... Se lo RECOMENDAMOS...HOY está  disfrutando de DESCANSO en las ISLAS CANARIAS , después de un mes en CHINA con la PLANA MAYOR del GOBIERNO , casi como en ese CONVENTO en el que se encerró a lograr el SUMUM...Solo a JAM & AGUA... Mientras espera tener una EXPERIENCIA con ÉL ; que de seguro le avisaremos por aquí;y su INSEPARABLE amigo la PATA de JABÓN IBÉRICO...diviértase viéndolo de CUERPO ENTERO en LATE MOTIV... un CLÁSICO del SEÑORÍO ESPAÑOL... “Pongo en mi mesa mi reloj de arena, veo como el tiempo se desliza como mis versos en las lonchas en rebeldía. El tiempo pasa y las Navidades ya están aquí, los abrazos, los te quieros más puros amainan el paso del tiempo. Os diría ¡felicidades! pero os diré que sigáis luchando, que sigáis siendo valientes, amad con locura hasta las últimas consecuencias, escuchad lo que os cuentan quienes os quieren y paraos ante un jamón y veréis como él también con los meses ha ido cambiando. Sonará a locura pero con los años vuelves a nacer, esta vez haciendo caso a los sentidos y sin importar lo que otros digan, así es como uno aprende a ser uno mismo. Espero que estas fiestas vuestros ojos brillen como si se tratara de la mejor loncha de jamón, solo entonces descubriréis que no habéis hecho más que empezar a vivir. Todos tenemos un artista dormido, despertadlo estas navidades y brindad con amor un año nuevo...” Digno FINAL de una FAENA de NAVIDADES , AÑO NUEVO y REYES ...de vida...mente VIVIDA..! FLORENCIO SANCHIDRIAN...Un verdadero JAMÓN del MEDIO... Analícelo, recapacite y síganos en…

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CONTINUARÁ...      

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