MITOS & MISTERIOS de la COCINA…

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650_1200 En ese SAGRADO pero a la vez denostado RINCON  de la CASA  y hasta de  algún EMPRENDIMIENTO comercial se encuentran una series de MITOS & MISTERIOS... y  NI que decir de la ÉPOCA del célebre Papá de la NOVEULLE  CUISINE el francés PAUL BOCOUSE…Pasando por el maestro ARZAC  o su mejor alumno  FERRÁ ADRIA… quienes  hicieron un reposicionamiento de la cocina española... sin olvidarnos de un JAIMIE OLIVER que hizo que a los jóvenes británicos la COMIDA sea en mayúsculas y DIFERENTE… Hoy si entramos antes a esa  dualidad que nos plantea los MITOS & MISTERIOS  de ese ESPACIO que puede hacer a muchos pensar si es un TRIANGULO de las BERMUDAS o un BIG BAM… Abiertos o encerrados en esas cuatro paredes que a veces pueden ser tres si mira al comedor o a los comensales...se transforman en esa especie de laboratorio del  que nacen DELICIAS y CALAMIDADES... para otros donde los gustos se mezclan con las sensaciones y donde el arte del buen comer puede tornarse SIBARITA... es aquí donde los LOS COCINEROS VIAJEROS como Dani Meroño... no pueden responder ahora una SERIE de preguntas que se transforman en parte de esas de esas inolvidables PREGUNTAS… Y que más de uno quisiéra que nos respondíese un ANTHONY BOURDAIN quien podría de alguna manera darnos un CAMINO de por dónde encontrar LA respuesta…. O tal vez sea la  maravillosa NARDA LEPES …quien tendrá en su cocina freak una respuesta a estos interrogantes…? Amigos, Lectores podrán ayudarnos a develar esta dimensión desconocida…?. Que ocurre cuando esos DURAZNOS o MELOCOTONES en almíbar son abiertos : y puestos en un recipiente colocadas en la nevera para que se refresquen ; el ALMIBAR se EVAPORA… El cual DESAPARECE  como por arte de MAGIA...deberíamos tener cámara de seguridad en ellas para controlar si es PRODUCTO del del FRIO dentro de ellas o de ATENTADOS  al que son sometidos estos , dentro de los HABITANTES que rodean este fresco ARTEFACTO…. Que ocurre con este LIQUIDO elemento VITAL para que estos FRUTOS ;  que son la solución más rápida a un postre de último momento o en UNO con el tiempo suficiente para un desarrollo acorde con el menú… DICHO que aún sigue SIN tener respuesta… Ni  hablemos de ese fatal ataque de LESA HUMANIDAD al que puede ser sometido cuando ese almíbar se transforma en ALMIBAR LIGTH y no precisamente porque sea con algún derivado sintético de la dulce azúcar sino porque es SOMETIDO aún íngerente y bestial ataque por el excesivo agregado de agua para que el volumen parezca igual pero el sabor sea alterado de manera casi INHUMANA Y qué tal cuando vamos a buscar ese AGUA FRESCA que está siempre en nuestras botellas que tenemos en ella para SACIAR  nuestra SED y nos  ENCONTRAMOS que esta FRESCA pero VACIA… Quién es el responsable de ese ULTIMO vaso de agua y no la rellena eso no está decidida… Nuestra inmoral ética de pensar en el prójimo… O la comodidad del síndrome de HIJO ÚNICO que llevamos dentro…. Y qué tal cuando esa mantequilla que dejamos fuera para que se transforme en pomada y la tengamos lista para deslizar sobre una tostada una arepa una galletita o simplemente para cocinar y el pote donde ella se encontraba sólo quedan sus RESTOS… Que  pensó el que lo dejó ASÍ..? Que A lo mejor esos restos podrían servir para algo...? Para un papel enmantecado..? Con destino a alguna fuente que luego podría ir al horno…? O Simplemente se olvida del que vendría después…? Ni hablar de los  que abren los cajones con sus tenedores , cuchillos , cucharas y se olvidan de cerrarlos...quizás es por eso que se inventaron los cierres retráctiles...para esta fauna que se olvida que muchas veces de que con  un simple EMPUJONCITO a estos volverían a su cierre NORMAL… Casi casi como esa puerta vaivén que a veces VAI  y no VEN… En fin ustedes pueden agregar MILES de otras acciones como APORTES...O es demasiado T.O.C..? Ahi le dejamos la INQUIETUD...

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