Una BUENA VENTURA….

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Cuando los generosos amigos de la Francachela ; ese happening gastronomico & cultural bogotan a punlto de cumplir su primer lustro ; y Bioredd quienes impulsan programas de USAID nos invitaron junto a EL COCINERO VIAJERO  DANI MEROÑO a de recorrer BUENAVENTURA en el Pacífico colombiano , no imagine que el realismo mágico del que Gabriel García Márquez refleja en sus «Cien años…estuviese tan presente en estos rincones de la tierra…

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..ahí mismo frente de la Antigua Estacion de Tren hoy deliciosamente cuidada por mis queridos de la Escuela Taller liderados por nuestro Alberto Escovar Wilson White & Rossemary Barona que se encargan de reconstruirla , adecuarla , formar luthiers y gastrónomos desde su filosofía educativa «Aprender Haciendo «…

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Hicimos nuestro arribo a esta ciudad donde los ojos te siguen sin mirar…el olor a pescado se mezcla con el mar … Y el gentio dominguero en los que parten a  los paseos en lanchas (según la época del año para avistar el apareamiento de ballenas …) , el mercado mutiple entre lo  informal y TLC muy criollo…
Y en una costa sino aparece el faro no es COSTA  y alli esta para que Dani haga sus reflexiones de la mistica circunstanflautica y que ademas nos permite ver nuestro primer atardecer …

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Para volver al mítico Hotel de La Estacion y preparar una recorrida cargada de  sensaciones encontradas desde lo visual y sensorial por los andenes del pescado & algo más…denso,espeso y oscuro …como los sueños de los que esperan y desean ser mejores….HUMANOS.

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Y ahí llegamos temprano recorriendo calles con pescado por todos lados literal y prácticamente …

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Y al llegar a las Galerías para ver como esas matronas  boterescas podrán vender sus exquisiteces de manera colorida , como si fuese la Kermesse del Fish a la orden de un pueblo ávido de ayudas mucho más que económicas…
Donde las hierbas & verduras les ponen el toque verde a un lugar distinto…

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Para terminar en los exquisitos Restorántes Caseros donde se experimentan platos típicos del lugar…pero eso es tema que junto con EL COCINERO VIAJERO se las mostraremos en TV…

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Mientras tanto les dejamos este abrebocas

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Continuara…

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